当初装修房子的时候,就已经把二进的院子装修好了。
虽说现在,只有正房的三间包间用上了,每天就只开三个席面。
可是将来做大以后,正房耳房,加上东西厢房,甚至可以弄出十多个包间来。
当然,到那时,肯定也不单单只有孟叔一位大师傅了。
事实上,如果有机会的话,苏秀秀想找更多红白两案的大师傅过来。
他们的私房菜也不单单只是一家的菜馆,而是可以变成大师傅们切磋交流的地方。
到那时候,如果十个包间真开起来的话,最好是每个包间儿都能有个合适的跑堂。
不要求一定要像牛大爷和牛哥那样的八面玲珑的大跑堂。
可至少要训练出几分像来,到时也能接待客人,让客人觉得舒服。
这事苏秀秀自然也就忍不住跟容五爷说了。
她想着就算一时间找不到,也可以一边找,一边慢慢培训,不断地增加跑堂的人手。
容五爷一听他闺女这话,忍不住都给气乐了,他笑骂道。
“这小丫头子,你当你牛大爷和牛哥是天上掉下来的呀?你想要跑堂拿个盆一接就能接下来三五个来?
你也不想想,现在都是什么时代了,你爸去哪儿给你找这种专业跑堂呀?就算这时候还有大跑堂,也都是跟我这么大岁数的,跑都跑不动了。
这种好事,你爸我遇见一次都不容易,也算是极好的缘分了。可你倒好,一开口就想跟我要十个跑堂?还不如你孟叔那样,让我想办法去给他找小学徒呢?”
说到这里,容五爷忍不住叹了口气。“闺女,你这脑子一天到晚都想什么呢?
苏秀秀听了这话,脸也红了,她又连忙解释道。
“我那意思也不是非要牛哥这样的大跑堂。比牛哥差点的,咱们也能接受。
我就是想,咱们先招来一些差不多的,慢慢训练着,难道也不行么?”
容五爷看了她两眼,又冷笑道。“一个跑堂需要跟着师傅学上三年。大跑堂得一点儿一点儿的带着。过去的规矩是想干勤行要给师傅磕头,正式拜师的。你也不想想,现在的年轻人,谁还愿意正式跪地拜师,学习怎么当饭店招待?”
“这……”听了父亲的话,苏秀秀顿时就被难住了。国营饭店里那些招待也不用这么麻烦。
照他父亲这个说法,到了现在,勤行基本上都已经绝了。以现代人的想法,还真没几个人愿意学这个。
苏秀秀想起马叔的对店员们进行的那些前期培训,又忍不住开口问道。
“咱们能不能像马叔的杂货铺一样,也把勤行的规矩都写出来,印成小册子。
到时候,集中用三个月时间,给店员们进行统一培训。然后,再上岗实习,让牛大爷当主管,带着他们。等到差不多了,再正式上岗。”
容五爷听了这话,眯起眼睛说道。“你牛大爷该
请收藏:https://m.ybbbc.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)