北美厨师超级联赛第一天五场比赛圆满成功!
五场比赛中……
唐海的团队碰巧抽到了乌鸡,做了一道给女性、孩子进步的佳品乌鸡汤……
早就有传闻,凯歌还是谁的老婆产后为了哺乳,一天吃好几只鸡,结果肥得不成人形。
中国食疗是全世界美食界都承认的,但也有让人诟病的地方,比如凯歌家里炖的鸡。
然而田甜却在比赛中露了一手,顶级的调料师,不仅仅是把调料下到菜里那么简单,也可以把菜里的调料拿出来!
调料师就像是手术室的麻醉师,不但要熟悉各种麻醉药什么时候用,该用什么剂量,手术过程中病人出现了什么情况,麻醉师必须第一时间根据机器数据、病人反应作出判断,然后改用药物或是改用剂量,甚至可以判断手术是否可以继续进行……
每个超级麻醉师都是瘾君子,他们学会这门手艺的过程中,为了更好的体验药物力量,他们是会自己配药来给自己用的!很多高手因此上瘾,甚至有一堆把自己药死了的!
酱料师也是大量吃过自己做的黑暗酱料,才能够练出来的水准!
中餐的确是香料为王,这不是别人对中餐的污蔑。
但香料未必就不好!
田甜要是混西点,她的酱料工艺作用并不明显,西点酱料使用都是有规定的,而中餐……
更灵活!用量更大!
以前唐海做主厨,田甜的实力就发挥不出来。因为唐海可以很好的掌握厨房。
但在李大头做主厨的时候,厨房的掌控力就没那么高了。一直比较清闲的酱料师就会变成‘味觉控制者’!
绿水山庄队从前菜到第三道主菜,以分比分成绩获胜。拿到了第一个三分!
地狱厨房因没有重大失误,无论是裁判还是花钱买门票入场的食客都觉得‘比想象中要好吃,服务态度也可以’,所以拿到了一分。
厨师大赛表现明显压制对手的会有3分,哪怕自身做得也不甚好,只要对方做成一坨屎,那就有3。
而如果对方一塌糊涂,那就是0,至少还不错就是1。
双方如果都一般或者都很烂。就可能双1或者双0,这也算是平局。
第一天,绿水山庄的中古古菜,澳洲本的澳式菜色,niki那种怀石料理完全菜单,只要稍稍的改动一下就会让食物级别下降……
很多时候,食物只是一只鸡、一个土豆,但在大厨们的手下,食物就可能化身成舌尖上的艺术品!
第一天的十支队伍都是精选的。很多队伍能拿三分是因为漂亮的赢了只有3分,而很多队伍拿1分则是因为规矩他们只能拿一分……
各种菜系的技巧一开始就让人大开眼界,而这只是后续,一开始能够吸引这么多人观看还是因为……
唐海实际上已经是华人界很具风头的人物!
他只是没有玩直播
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