“就让老板见识一下东南亚连壳吃的办法!”
珍宝蟹,太平洋地区特产,学名不叫这个,但一般也没人会叫学名。
这东西拥有人体所需的所有的氨基酸,并且钙铁锌全补,又能补许多种微量元素,有美食家列出多种美味又值得吃的蟹类,珍宝蟹经常是第一。
国内的情况唐海不知道,在国内他吃螃蟹的次数不多,都是河蟹。
这边市场上看到的香辣蟹、咖喱蟹,基本就是珍宝蟹做的。
在唐海看来这基本就是超能食物了,要是能够连蟹壳一起服用,一周吃上那么几次,对身体肯定极有好处。
渔夫们还在收鱼,唐海几个跟着noon去看她要做什么……
她也成功进入了大丽菊,名义上是马莲娜的厨师,只是会随行跟着大丽菊的骨干,只有别墅缺人的时候她才可能调过去。
公爵一号是200吨级,这在唐海看来是很小的船,很多散兵游勇的小渔夫经常一次性加冰就200吨。
船比较小,这样厨房就不会太大,想做什么大餐是不可能了,只能做家庭餐。
noon很幸运的找到了四个软软的珍宝蟹,拿着就去了厨房,这已经不是她第一次在这条船的厨房工作了,里边也有别的食材、她常用的调味料。
还以为她一开始就要做珍宝蟹,却看到她把珍宝蟹放到了小桶里,然后……
在准备冬荫功!
谈起泰国的食物,就一定避不开的东西!
冬,指的是炖煮。
荫,指的是一堆很多的酸辣口味的东西。
功,指的是虾。
冬荫功就是酸辣虾汤的意思!
这玩意儿讲究汤鲜。然后又要有辣味,辣味里又有酸味,酸味里可能会有甜味,光听到这里就知道这是黑暗料理了……
但这真的是世界十大名汤之一!
丽莎至少已经稍稍证明了自己,有三人组珠玉在前,大丽菊员工们对名校学术派还是很有信心的。
但noon居然自荐要给唐海一众做饭……
蛤蜊烫到打开盖子微熟。渔场的白肢虾切头,去虾线。烧热一层薄薄的橄榄油,虾头和虾身一起煎至变色,然后取出来,再把之前切好的姜、辣椒、番茄、草菇,代替香茅用的大丽菊香菜,干煸。
东西很多,她要做的是十人份的食物,但看得出她手力不错。操作得来。
等到锅里再次香了,她加入了一些水,然后加入虾头,这是要熬虾酱了!嗯,但冬荫功可不是这么简单!加入柠檬片,薄荷,好几种蔬菜一起炖!
强尼和哈德利眼神已经不对了,你这是要毒死谁?
炖了一会儿后。加入椰浆和淡奶油!继续炖!
估计快好了,noon再次出手。加入之前的虾身、蛤蜊,放点鱼露继续炖!
我炖!
我炖!
我炖炖炖!
冬荫功什么都能炖!
又过了片刻,noon关了火,最后再倒
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