在千代名声渐起的时候,唐海已经扬帆,带着一堆东西往阿留申群岛方向前进了。
500吨级的公主号还不足以应付超大风浪,唐海出于安全考虑,选择绕一点的路来跑,阿留申群岛这边他来过一次,老马识途,也不用担心遇到这样那样的麻烦。
回程时在允许的范围下,唐海大量的买了鲣鱼制品。
高知的鱼干就买了上百斤,东京有卖……
唐海发现这边海产还真发达,一堆自动加热的海鲜盒饭,保质期都是冰冻两天的!连鲣鱼饭都有!各种鱼生外带几个寿司饭团什么的!
超市里直接就有鲣鱼的专栏,超品质的20多公分的一尾9000多日元,就是500人民币,不比帝王蟹便宜,帝王蟹小个点的一只4000多日元的也见过……
有次品的5000多的。
有切好鱼块或是鱼片、鱼骨的。
鱼心很便宜,十多个的一盒子,也就480日元,才4美金!食量小一点的妹子大概吃完就饱了!
还买了各种贝类和牡蛎。
唐海不是个普通的厨师,以前开餐车的时候他是没条件,所以只能去超市里买食材,而现在他甚至连卖的饺子的面皮,都是自己给麦子脱壳、打粉、揉面,来制作成的……
他知道不同麦子的味道不同。
而且他有很强烈的好奇心,谁告诉他‘这样做更好’,他会打破砂锅问到底。一直到了解为止,所以千代偶尔提起哪里的什么食物更好。他就会记下,哪怕是沙蛤这种平时他用不到的食材。也会研究一下,走到哪学到哪。
甚至他对食物各产地农民的盈利情况、可持续性,都很感兴趣……
“头儿,你买的鲣鱼太多了,加上你又自己钓了一些,现在冰库里全是这东西!”
“啊?是吗?准备到老朋友汉克的家了吧?我们和他们联合举办一个鲣鱼之夜怎么样?无论是蒸、煮、烤、煎,所有的菜色里都要放鲣鱼……”
这看起来是一个很蠢的决定,但更蠢的人都有过!
dan,美国三星厨神之一。他的特色就是‘从农场到餐桌’,说起来和渔协理念一样。
这二货最初在纽约开店,不过是想自己得有点事做,然后收支平衡就好,结果很糟糕,一直在亏本。
有一天他买芦笋回来,发现餐厅里已经有好几箱芦笋了!买多了!
没办法,他只好举办芦笋之夜,无论做什么都放芦笋。甚至还做了芦笋冰淇淋,没别的想法,就是想把这堆东西卖出去……
他当时没邀请任何美食评论家,但偏偏当时美国第一的食评家自己去了!
他觉得完蛋了。做什么都好过做芦笋之夜啊,然后,第二天他惊奇的发现那食评家全在为他说好话。说他是‘从农场到餐桌的支持者’、‘时令蔬菜的先锋’。
然后别人问他是这样吗?
他愣了
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