的摧残之后鼻子百分之九十九的嗅觉都会暂时宣告下线静静。
但香就是香,真香~
潲水制作完成的同时,外面几乎马上就传来黄大山干呕的声音,
“曰娘,这小子是在煮shi嘛!!”
这种感觉特别棒,特别对~
林愁蜜汁笑容。
“唔,这个态度就对喽,那么潲水基本可以宣告大成功了。”
这是连生长状态中的纳香红豆都掩盖不了的臭,或许只有把已经成熟的纳香红豆果的种子佩戴在身上才可以。
这种臭可以算是某些老派臭豆腐臭味的源头,用这样的潲水再加上一定的卤料再去浸泡豆腐,久而久之泡过豆腐的卤液就会变得像酱油一样又黑又亮,历久而弥新。
当然,林愁今天要做的不是臭豆腐,在潲水中撒上一把青盐,用最凶狠的姿态顺时针猛搅,搅到潲水浮起一层细细密密的泡沫为止,然后再将泡沫打掉、打干净。
搅拌的过程可以使潲水充分接触空气,它在用于制作臭苋菜梗时才会更加活跃、更具侵略性。
这次苋菜梗不必去皮,洗净切成四到五厘米长的小段放进甏中,用一块香樟木或者水杉木与青石绑在一起,压住苋菜梗,使其完全沉浸在潲水水面下以便更好的发酵,最后再将土陶甏密封。
随着土陶甏进入冰风箱空间,臭味好歹是散去了一部分,黄大人捏着鼻子用“爬”的进了店里,他颤颤巍巍的伸出手,
“我,我觉得我还可以再抢救一下......”
跟在他后面的是雪团子大佬,俩人的状态完全不一样。
雪团子大佬蹦蹦哒哒的,heng萌heng嘤嘤嘤,
“哇,是臭豆腐么,一定是在做臭豆腐吧,多放辣,吃起来很暖和的!”
盆栽满心期待,
“是臭鳜鱼对吧,一定是臭鳜鱼!”
赵二默默无言,这些家伙都是傻子么,林愁又没有啥奶牛属性吃的是草挤出来的是奶,他还能把苋菜变成鱼?
秦武勇根本不敢吱声。
曰,看你们讨论的怪热烈的,为啥你无用哥总有种要凉的赶脚!
不管这是个啥东西,他最终貌似都会成为第一个试毒的小白鼠...
(世态炎凉啊,凉薄如纸哇!)
林愁被几个家伙这么一搅和,
“嗯,对,是有点素,要不要考虑下配点荤腥呢?”
臭苋菜梗成品其实不需要过多的烹饪,以菜油或者芝麻油清蒸就已经足够厚重,用来送粥下饭老少咸宜,再配上荤腥的话会不会有些画足添蛇——
呸,画蛇添足。
“叮~”
热风箱发出好听的提示声,林愁也没卖关子,拎出土陶甏,
“林氏密制臭苋菜梗,祖传老手艺你值得拥有,开坛!”
“吓,要...要做法了么...”黄大山一声哀嚎,“上仙饶命,上仙收了神通罢~”
林愁瞟了他一眼,这家伙怎么老是抢戏?
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