罢不能的、家的味道。
林愁找了个巨大的方托盘,开始分割蜘蛛蟹。
蜘蛛蟹即使熟了之后也没有其他螃蟹红通通的诱人的模样,有种任尔东南西北风我自巍然不动的风范,几乎颜色就没有太多的变化。
先要对付的必然是蜘蛛蟹的大长腿,十条长腿条条一米多长,货真价实的胸下边都是腿——哦不,是脑袋下面全是腿。
说它纤细也是相对蜘蛛蟹人头大小的蟹身来说,实际上每条蟹腿都最少有成年人一根半到两根拇指粗细。
甚至其中最大的一只蟹身已经有轿车的方向盘大小,完全展开来腿长至少三米,比林愁的胳膊也细不了多少。
用手握住腿根,左右一折。
“咔嚓”脆响间,蟹腿就被掰了下来,露出内里晶莹洁白的肉质。
蟹壳中的汁水从断裂处汩汩流出,简直有滔滔不绝的架势。
汁水颜色偏向黄褐色,其中不乏有白色、黄色、墨绿色的块状流质——事实上如果不考虑这些夹七夹八的颜色的话,完全可以把它称之为螃蟹的“精华”。
“哇...好香啊...”
“如果不是睁着眼睛,让我把那些汤汤水水喝了我肯定一点压力没有,付钱都愿意。”
林愁说道,
“这可都是名副其实的纯天然靓汤,一会要用的,还真不能给你喝...”
司空脸有点绿,
“所以你是说这些汤...”
“是的没错和你想的一毛一样。”
司空顿时闭嘴,众人大乐。
所有的螃蟹腿都拆下来之后,还要处理中间的蟹身部分,剪掉脐部和口器,最后捏着蟹壳尾部一把掀开。
“咔嚓。”
如众人所料,蟹身内部的情况着实不太能让人产生什么美好的联想,花花绿绿的好不热闹。
剪掉蟹鳃倒出汁水后再把它们切成相对均匀半个巴掌大小的块状,大块大块的莹白蟹肉蒸汽直冒依旧滚烫。
“咕咚。”
大家伙儿你看我我看你,心照不宣的笑着,
“俺们觉得,这个时候就完全可以吃了。”
“说好的蟹肉煲呢?”
“我的口水...”
蟹腿切成巴掌长短,与蟹块直接丢到级大的铸铁锅里炖煮。
锅里剩余的汤汁将要收完的时候,再把众多螃蟹流到方托盘里的所有汁水倒进锅里。
司空继续变幻着脸上的颜色,
“我觉得...”
“真他妈香!香透了!”
“这时候的感觉...其实真是糟糕透了,我真希望我已经瞎了。”
“红糊糊绿糊糊黄糊糊,我好方——上次在下城区吃青咖喱鼠肉饭的时候我都没现在方,真的。”
每当做菜的时候林老板的语言天赋总会常规解锁,他自顾自的说着,
“这些汤汁比任何后天勾兑出来的高汤都要好,稠度恰到好处,虾蟹肉煲最怕的就是把虾蟹肉煮的像是胶皮一样老硬,所以放汤的话,宁可稠一
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