“法兰克先生,我希望你收回刚才的话。”
杨笑清了清嗓子,正色道:“华国美食,博大精深。我们有重盐重油重麻辣的川湘菜,也有用料严谨,突出本味,平和养生的苏鲁菜。还有选料精细,清而不淡,鲜而不俗的粤闽菜,以及清秀俊美,精巧细腻的浙徽菜。”
“八大菜系,源远流长,各有特色!”
“如果法兰克先生能够在地大物博的华国大地多走走,多看看,我相信你一定会为今天的话而感到后悔!”
闻言,法兰克耸了耸肩:“我来华国十年了,走过的地方和吃过的......嗯,我暂时将它们称为‘美食’吧,恐怕不比任何一个华国人要少。”
“没错。”法兰克的手像音乐指挥家一样,在半空上场着,充满了侵略性:“华国菜确实种类繁多,有些菜确实......还不错!”
“但那只有极少数华国人民,或者说特权阶层才能享受得到。”
“就算这样,在我看来,也仅仅是某些菜不错罢了。杨笑先生,你要知道,根据米其林的评判标准,对于美食的定义,是有极其苛刻和严格要求的。”
“比如食材水平,我们会精心培育和挑选最好的,并且可以清楚了解到每一件食材背后的全部信息,包括它上一次的光照时间,甚间最后一次清晨露水含量。”
“比如烹饪水平,不,我们称之为烹饪艺术!”
“每一道菜品的制作,都要像那些绘画大师的画作一样,为食客完美呈现。”
“再比如环境,服务,餐饮礼仪,创新水平,和烹饪水平的一致性。”
“而据我所说,仅仅是烹饪水平的一致性,华国绝大多数餐厅都做不到,甚至同一个厨师都不行!”
“天啊,当每一项都做极致的时候,才叫真正的美食!”
“而在华国,我几乎没有看到。”
“所以......”法兰克轻轻喝了一口82拉菲,一锤定音:“我不认为我所说的有什么不对。或许华国有美食,但远远谈不上享誉世界。”
对于一个米其林星级认证的厨师来说,法餐是伟大的,法兰克是骄傲的。
这番话或许有偏见。
但某些地方,也是事实。
所以梁韵也优雅的,轻轻的喝了一口红酒,没有附和,但心中多少有些认同。
杨笑却摇了摇头。
“法兰克先生,我们国家有句老话,叫【仓禀实而知礼节,衣食足而知荣辱】。简单翻译过来就是:只有生活条件好了,才能顾及更深层次的需求。”
“比如美食。”
“论对美食的苛刻和要求,我们上下五千年饮食文化,任何一个富裕朝代,其讲究和繁琐程度,都能吊打这个世界上的任何三星米其林。”
“没错,任何三星餐厅!”
“以商周为例,那时候的人们用餐,食用六谷,膳用六牲,饮用六清,
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