掌柜的倒也是头一次听到还有人有这种要求,不由得嘿的一声就笑了,随后说道:“你先把这道菜给做出来再说吧!”
李婉清眼神淡淡的扫了一眼掌柜的,让小二哥带路,随后便是去了后厨。
李婉昭一直可都是跟着李婉清呢,这会儿见李婉清竟然是被人给押金了酒楼里,想都不影响就知道这李婉清一定是摊上事儿了。
她怕连累自己,转身就跑了。
而李婉清却是没有时间去搭理李婉昭。
到了后厨之后,看到猪蹄放在框里,已经处理的很干净了,但是却仍旧是有猪毛在上面黏连着。
而酒楼的大橱子们,也都是人手一锅在炖着猪蹄。
看样子,今日这位难伺候的客人来头不小啊,若是不然,怎么可能会被人给这么郑重的对待着?
想到了这些,李婉清的心里就有了算计,眼神在厨房里转了一圈儿,竟然是看到了松脂。
这可是好东西啊!
“那个拿给我。”
店小二一直在李婉清的身边盯着她,突然听到李婉清指着那松脂,一脸的困惑。
“你要那东西干啥?那是点火用的。”
李婉清听了这一番话,不由得诧异的瞪大了双眼,随后似乎是不敢相信一般,又问道:“你说啥?再说一遍?”
“那个是点火的!”店小二喊了一句。
此时,李婉清的脑海中,只有四个字。
暴殄天物!
“拿给我,我有用。”
店小二虽然不知道这李婉清的葫芦里卖的到底是什么药,但是也是希望能有一个奇迹,倒也是听了她的话,把松脂给李婉清拿了过来。
李婉清借由小火,把松脂给点燃,让松脂的粘稠汁水裹住猪蹄,凉凉了之后,狠狠一甩,再用钳子拔下来,所有的橱子们,均是不由得为了上前去。
“我的天……这猪蹄子真干净!”
“简直就是比咱们摘的都干净!”
整个猪蹄白白的,没有一点点的猪毛,就连肉皮里面的猪毛,都已经被松脂给拔了出来,这不可为是不神奇。
店小二也没成想这李婉清竟然还有这么一手,当下就不由得等老大了双眼,对着李婉清竖起了大拇指。
之前的时候,他们还没有搞清楚这到底是怎么回事儿,但是此时此刻,还有什么不明白的?
感情人家要松脂就是为了把猪毛给拔干净啊!
实在是厉害!
李婉清没理会这群惊呼的厨子们,又一次的清洗干净了猪蹄,把猪蹄泡在了冷水里,用大葱跟生姜还有酒来去除腥味。
而在这期间,她手中的菜刀也没听,把配菜都给切了出来,甚至性质来了,李婉清又用萝卜做了一道凉拌菜。
等时辰够了,李婉清便是把猪蹄给捞出控水,锅中烧肉,放入了一点点的配菜之后,就把猪蹄给放进去煎炒,等猪蹄被煎的金黄之后,直接在锅里加入热水,大火烧了一个滚开
请收藏:https://m.ybbbc.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)