“这个做起来挺简单的,你们平常做菜有时不是也要熬糖上色?与那个有些仿佛。先把准备好的白砂糖都倒进锅里,要均匀地散开在锅底。”
宝茹正做着示范,演示给花婆子看如何做焦糖。焦糖是制作西点、糖果很重要的一个原料,很多地方都用得着,她自己今天要做的一个主打糖果也是以这个为最基本的原料的。
这一次宝茹又到厨房里去做甜点了,但是不像往常是为了解馋或者送人,这一回她是有正经事的,这是用来做生意的。是的,想了很久,宝茹决定好了自己要做的生意就是以糖果为主打,糕点为辅助的甜食!
选择这个不是没有原因的,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,不可或缺。但是除此之外,只要家里有点闲钱,‘糖’就成了第八件事。所谓南甜北咸,然而实际上只要甜的适当,是没有人不喜欢甜味儿。
甚至从利润率的角度来说,糖还要高过盐。这几年随着天下承平,老百姓日子越过越好,能买的东西也就越来越多,比之以前,盐价上升,但作为必需品有着官方监控关注,无论如何是有限的。可是糖价却是着实翻了几番,丝毫没有打住的意思。
而且宝茹擅长这个,她以前在家爱做甜点,而糖果正是其中十分主要的一类。做生意的最爱什么生意,当然是独门生意,所谓人无我有嘛。这也是为什么从古至今好多人家流行‘秘方’,无论别人出何等的价格也绝不会出售。只因这就是一只会下金蛋的母鸡,守着这秘方就是守着细水长流的银子。
宝茹作为一个现代来的普通女孩子,很清楚自己的优势和劣势。她的劣势很明显,譬如不够了解古代的商业环境和运作规律,譬如家里没有官府d关系,又譬如没有本钱做真正的大生意。
但是她也有一个无法比拟的优势,那就她拥有许许多多的秘方——现代是一个信息流通的时代。无数曾经的秘方就摆在网路上,只要你有心就能去学,宝茹的那些糖果糕点不就是自学的么。
甚至那些常常出现的做肥皂玻璃的小说桥段,能够大发其财,说穿了不也是主人公利用现代信息优势晓得的,这和拥有秘方做独门生意有什么分别。不过宝茹不会做肥皂玻璃的生意,一个是她不会其中d制作工艺,另一个就是如今已经有了基本的肥皂玻璃了,竞争起来也很艰难——而且这些暴利行业也太过扎眼,拥有暴利行业的秘方,除非本身就是权贵之家,不然如何能保得住这份产业?
而糖果糕点生意就不同了,天底下做这个生意的多了去了,也有很多人家有自己的独门手艺,那些真正的权贵人家是看不上这些的,所以宝茹能够任意使用自己独有的秘方——因此在思虑了很久以后,宝茹决定先做这一样
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